Nespresso’dan Limited Edition Bir Tat: Crealto

Yılda iki kez sınırlı sayıda özel tatları kahve severlerle buluşturan Nespresso, Sonbahar 2012 için piyasaya sürdüğü en yeni Limited Edition’ı Crealto ile bir kez daha Premium kalite kahvedeki önderliğini kanıtlıyor. İtalyanca yüksek gastronomi anlamına gelen “alta cucina”ya referans eden Crealto “Createur”  ve “alto”nun bileşiminden oluşuyor.

Reklamlar

Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır…

Kökeninin Arap yarımadası olduğu bilinen kahve dünyaya Osmanlı üzerinden yayıldı . Günümüzde devasa bir Pazar hacmine ulaştı.Ve yayıldığı topraklara yeni ambalajlar ve parıltılı dükkanlarla yeniden girdi.Kahve,  Türkiye ‘de yüzde 40 büyüme hızına ulaştı. 50 milyon TL’lik pazarın yüzde 25’ini Türk kahvesi ,yüzde 75’ini ise hazır kahveler oluşturuyor.

Dünya çapında dolarla ticareti yapılan ve petrolden sonra ikinci sırayı alan kahve,her yıl 400 milyar kupanın üzerindeki tüketimi ile günümüzde 20 milyondan fazla kişiyi istihdam eden oldukça geniş çaplı bir endüstriyi oluşturuyor. Kahvenin son bir kaç yüzyıldan beri süregelen önemi yalnızca popülaritesinden ibaret değil.Aslında kahve , gelişmekte olan birçok ülkenin ekonomi ve politikalarında önemli rol oynuyor; öyle ki dünyadaki az gelişmiş ülkelerin birçoğu kahve ihraç ederek dış ticaretlerinde önemli kazançlar elde ediyor. Bu kazanç kimi ülkelerde dış ticaretin yüzde 80’lik bir oranını oluşturabiliyor.

Kahve’nin  anavatanı olan Etiyopya’nın yüksek yaylaları, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde yerli halk bu bitkinin tanelerini un haline getirip bir çeşit ekmek yapıyordu,meyveleri kaynatıldıktan sonra suyu içilmek suretiyle tıbbi amaçlı kullanılıyor ve “sihirli meyve” olarak  adlandırılıyordu. Kahve, ünüyle birlikte hızla Arap Yarımadası’na yayıldı ve 300 yıl boyunca Habeşistan’da keşfedilen yöntem ile içilmeye devam edildi.14. yüzyılda ise yepyeni bir keşif ile ateşte kavrulan kahve çekirdikleri,ezildikten sonra kaynatılarak içime sunuldu. Kahve’yi ilk olarak işleyip içmeye başlayan Yemen’deki sufi tarikatıdır. Buradan 1470’li yıllarda Aden’de ,1510 ‘ da Kahire’de 1511’de Mekke’de görülmüştür.15.yüzyıl sonunda ise İslam gezginleri tarafından İran ,Mısır,Anadolu coğrafyasına ve tüm İslam dünyasına yayılmıştır. Kahvenin , Arap yarımadasından Osmanlı İmparatorluğuna ulaşması ise kahvenin tüm dünyaya yayılması için en önemli aşama olmuş.

Yeşil kahve tanelerinde tanen ,uçucu yağ , sabit yağ ve %0,8-2,5 oranında kafeın alkaloiti bulunur. Kafeinden dolayı beyin ve kalp uyarıcı,idrar sökücü etkileri vardır.Alzheimer hastalığına karşı önlem olarak önerilir. Ancak uyku giderici yönü de vardır. Hamileliklerde ilk 8 ay kahve tüketilmemesi önerilir. Ülser hastaları için de ilk yasaklardan biri kahvedir. Bunlar benim duyduklarım. Sizlerle paylaşmak istedim…

Kalın sağlıcakla…

Kahvenizi sultanlar gibi için

İşlerimden başımı kaldırabildiğim anlarda bir fincan Türk kahvesiyle kendimi şımartmayı severim. Türk kahvesi alelade bir kahve değil, incelik isteyen pişirimiyle, sunulduğu fincanla, eşlik ettiği sohbetle adeta bir ritüel. Hakkını vermek gerek. Galeri Set, 1972’den beri ürettiği el yapımı ürünlerle kahve keyfinize keyif katıyor. 16. ve 19. yüzyıl Türk el sanatlarının seçkin örneklerini, dönemin altın varaklı renk ve süslemelerine sadık kalarak üreten marka fincan, şekerlik, tepsi, ibrik, aşurelik ve pilavlık gibi ürünleriyle gelenekleri günümüze taşıyor. Saray ve Sultan fincanları serisi hem evde, hem ofiste kahve keyfime eşlik ediyor hatta bu keyfi tamamlıyor. Size de tavsiye ederim.

Okumaya devam et

Bir fincanın kaç yıl hatırı var?

İtalyan kahve markası illy’nin ünlü heykel sanatçısı Anish Kapoor’la iş birliğinden doğan kahve fincanı ve tabak, kahve keyfini katlayarak artıracak gibi görünüyor. Sanatçının birçok işinde olduğu gibi metalik malzeme kullandığı tasarım, sınırlı sayıda üretilmiş.

Okumaya devam et

Fonksiyonel kahve

Nescafe’nin, kahvenin antioksidan gücü ve sağlık yönünden farklı fonksiyonlarıyla bilinen doğal içeriklerin harmanlandığı bu 3 ürününü tavsiye ediyorum. Nescafe Greenblend, Nescafe Lif- Aktif ve Nescafe Vita-Lift markalı ürünleri ile yüzde yüz doğal lezzetinin ve antioksidan özelliğinin yanında tüketicilerine yeşil kahve, lif ve siyah üzüm çekirdeğinin fonksiyonel yararlarını da sağlıyor. Dr. Ender Saraç, “Nescafe’nin yeni ürünleri antioksidan alımının en sağlıklı ve kolay yolu. Yeni ürünlerden Lif-Aktif günde üç fincan içildiği takdirde günlük lif ve probiyotik ihtiyacını büyük ölçüde karşılayabiliyor. Greenblend’in yeşil kahve çekirdekleri hücreleri oksidan etkiden, yani yıprandıran ve yaşlandıran etkiden koruyor. Vita-Lift’in üzüm çekirdeği ve E vitamini ekstresinde ise çok güçlü antioksidanlar var” diyerek ürünleri destekleyenler arasında.

Okumaya devam et

Kışın vazgeçilmezi kahve keyfi

Bu soğuk havalarda gözlerim hemen çaylara, kahvelere ve onlarla ilgili aksesuarlara takılıyor. Kışın vazgeçilmez içeceği kahve, özellikle de espresso, güne sıcacık başlamamız ve ayılmamız için birebir. Bu espresso makineleri renkleriyle ve dizaynları ile mutfaklarımıza renk katacak.